Ed ecco il report della visita di Michelangelo Tagliente, del blog LA STANZA DEL VINO.
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Zona di produzione: Vigneti nella zona storica del Bardolino. Terreni morenici.
Vitigni: Corvina - Rondinella - Corvinone - Negrara - Rossignola.
Epoca di raccolta e vinificazione: Fine Settembre con vendemmia manuale. Pigiatura soffice e fermentazione tradizionale.
Aspetti organolettici e tecnici: Profumo vinoso con sapore secco ma vellutato.
Gradazione alcolica: 12% vol. - Acidità totale 6 gr/lt. ...
Zona di produzione: Vigneti di proprietà posti sulle colline nel centro della Valpolicella storica, nei Comuni di Marano e Fumane.
Terreni: Compatti, rossi su calcari eocenici con ricchezza di calcio e ferro.
Vitigni: Corvina - Rondinella - Corvinone.
Epoca di raccolta e vinificazione: Inizio ottobre con raccolta manuale e trasporto di uva intera.
Pigiatura soffice con dirasparatura, fermentazione tradizionale in presenza di bucce. ...
Zona di produzione: Vigneti di media collina nella zona del Custoza.
Vitigni: Trebbiano- Garganega- Tocai - Bianca Fernanda - Malvasia - Riesling- Pinot bianco - Chardonnay.
Epoca di raccolta e vinificazione: Seconda quindicina di settembre. Vendemmia manuale. Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. ...
GRAPPA DI AMARONE (Fresca) 42% vol Grappa speciale ottenuta in quantità limitata con vinacce selezionate di Amarone Classico Doc. Distillazione esclusiva a vapore. Gradazione alcolica: 42% vol.
GRAPPA DI AMARONE (Invecchiata) 45% vol (aged in barriques) Grappa prodotta in quantità limitata con vinacce selezionate di Amarone Classico DOC. Distillazione ...
Zona di produzione: Vigneti di media collina di Soave
Vitigni: Garganega e Trebbiano di Soave
Epoca di raccolta e vinificazione: Seconda quindicina di settembre. Vendemmia manuale. Pigiatura soffice e refrigerazione del mosto.Aspetti organolettici e tecnici: Colore giallo paglierino chiaro, delicatamente profumato, dal sapore asciutto con leggero e gradevole retrogusto amarognolo. ...
