Amarone della Valpolicella DOCG Classico “150°”

	Corvina/Corvinone Rondinella Molinara
	Vigneti posti sulle colline di Marano, nella Valpolicella Classica. Terreni compatti, calcareo-eocenici. Terrazzati a muri a secco “marogne”. Le uve sono selezionate e raccolte a mano ad inizio ottobre e fatte appassire sui tradizionali graticci “arele” per circa tre mesi in fruttaio fino a fine dicembre. I grappoli durante la fase di appassimento perdono circa il 30% del loro peso.
	17,0 %
	Colore rosso granato intenso. Profumo etereo. Leggermente speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara, prugna secca. Sapore caldo, vellutato, morbido.
	Affinamento quasi completamente in botti grandi di Slavonia ed Allier per un periodo di circa 30 mesi ed in piccola parte in tonneaux di media tostatura per circa 18 mesi. Segue un affinamento in bottiglia.
	Indicato in modo particolare con piatti importanti di carne, come brasati o stracotti (ad esempio il tradizionale brasato all’amarone o la pastisada de caval). Servire ad una temperatura ambiente, circa 18/20 °C. Si consiglia di stappare almeno un’ora prima di essere servito.
	Vino rosso di grande struttura da invecchiamento per 15/20 anni.