Valpolicella DOC Classico Superiore

	Corvina/Corvinone Rondinella Molinara
	Vigneti posti sulle colline di Marano, nella Valpolicella Classica. Terreni compatti, calcareo-eocenici. Terrazzati a muri a secco “marogne”.
	12,5 %
	Colore rosso intenso con riflessi leggermente granati. Profumo fine, etereo, con note di frutta matura. Sapore asciutto, di media struttura e con tipico retrogusto amarognolo.
	Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia ed Allier per un periodo di circa 12 mesi, in bottiglia per circa 6 mesi (periodi variabili a seconda dell’annata).
	Si accompagna piacevolmente con selvaggina soprattutto a piuma come fagiano, pernice ad esempio, carni rosse arrosto o alla griglia, formaggi stagionati. Servire a temperatura ambiente, circa 18 °C.
	Vino da bersi entro 5/6 anni dalla vendemmia.